Fibra di bambu

La fibra di bambu può essere utilizzata per:

• La fibra alimentare di bambù è una polvere fine estratta dalla cellulosa di bambù. Viene utilizzata come additivo alimentare per le sue proprietà addensanti, leganti e stabilizzanti.
• Pasticceria e panetteria: la fibra di bambù viene utilizzata per migliorare la consistenza e la stabilità di prodotti da forno come pasticcini, torte, pizze e tortillas.
• Latticini e dessert: Viene utilizzato per addensare e stabilizzare gelati, yogurt, formaggi e salse, migliorandone la consistenza e la cremosità.
• Alimenti senza glutine: la fibra di bambù è un ingrediente fondamentale in molte ricette senza glutine, in quanto aiuta a sostituire la consistenza e la funzione del glutine.